名古屋開催
2017年10月13日(金)
・15日(日)・17日(火)

アーユルヴェーダ料理教室&ワークショップ
by 水野香織(アユルダ主宰)

東京でアーユルヴェーダカフェ『アユルダ』を主宰・運営していた水野香織による、
名古屋でのアーユルヴェーダ料理教室&ワークショップが開催されます。

開催概要

 

ご自宅でも作れるアーユルヴェーダ料理を!

 ⭐︎アーユルヴェーダって何? 
 ⭐︎アーユルヴェーダ料理について学びたい 
 ⭐︎もっと自分の体質にあった食事をしたい 
 ⭐︎心と体を健やかにしたい 
 ⭐︎料理のヴァリエーションを増やしたい 
 ⭐︎スパイス料理のコツを知りたい 
  
など、アーユルヴェーダやお料理が初めての方、どなたでも安心してご参加いただけます。 
  
前半のアーユルヴェーダ料理教室では、スパイスや野菜の効能について学びながら、そして自分の体質のバランスのあり方をヒントに取り入れながら、美味しく楽しく作りましょう。 
  
後半のワークショップでは、アーユルヴェーダの基礎をわかりやすくカバーしながら、テーマに沿ってお勉強したり実践したりします。
 
講師・水野香織によるアーユルヴェーダの体質カウンセリングも受付しています。
 
3ヶ月に一度の名古屋の開催をお見逃しなく!

10月の料理教室

普段のお野菜とスパイスで作る、体にいいだけじゃない、美味しい、心にも嬉しい秋のアーユルヴェーダ料理。実りの秋をアーユルヴェーダで美味しく堪能しましょう!

季節の変わり目で崩れやすい体調をしっかりサポートする秋のアーユルヴェーダ料理です。野菜やスパイスの効能を理解しながらお料理すれば、ますます楽しくなります。ご自分に、ご家族の健康にぜひ取り入れてほしいお料理です。
 
こんな方に向いています。
・初心者でも作れる美味しいスパイス料理を学びたい 
・スパイスの効能について知りたい 
・スパイスの使い方がよくわからない 
・一人分でも簡単に作れるスパイス料理が知りたい 
・おもてなしのスパイス料理を学びたい 
・秋のシーズンにあったアーユルヴェーダ料理を学びたい 
・美味しくて体にいいご飯が食べたい 
  
スパイスの効果について理解を深め、スパイス使いの正しいタイミングや応用法も実践を通して体験するので納得のコツが得られます。

見ているだけじゃない、自分の五感を使って体験するアーユルヴェーダ料理教室です。お料理が得意な方、不得意な方、どなたでもご参加ください。



<料理教室 メニューA

日時:10月13日(金)・15日(日)
   10:30−13:30


・風邪に効く・スパイスティー
・みんな大好き・ベジタブルビリヤニ(スパイス炊き込みご飯)
・プロテインしっかり・ダル(豆)カレー
・ビタミンたっぷり・ほうれん草カレー
・浄血作用・レンコンマサラ(レンコンのスパイスグリル)
・お腹スッキリ・カレーリーフパクチーチャツネ(ペースト)
・アップルパイヤッサム(リンゴとココナッツミルクのデザート)
・体温まるジンジャーチャイ
 
ビリヤニは、ヨーグルトに漬け込んだお野菜とスパイスをインド米と一緒に炊き込む特別な料理です。インドでも地方によって色々な作り方がありますが、日本のご自宅でも作りやすいレシピをご紹介します。お釜のフタを開けた時の湯気とスパイスの香りが食欲をそそります。
 
カレーは、ビリヤニによく合う、シンプルだけどみんなのお口に合うカレー2品。ダルカレーのコク、ほうれん草カレーの旨味がくせになります。マイルドなスパイスで栄養吸収アップ。
 
カレーのオトモには、お腹を綺麗にして髪や骨を強くしてくれる南インドのハーブ、カレーリーフを使ったチャツネ(ペースト)が柑橘系の爽やかな香りを料理に加えてくれます。
 
デザートは、南インドの伝統レシピに基づいたアップルパイヤッサム。日本の「おしるこ」にも少し似ているパイヤッサムは、自然の甘みでお腹も気持ちも幸せに。

(※メニューは予告なく変更になる場合がございます。)

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<料理教室 メニューB

 日時: 10月17日(火) 
    10:30−13:30


・免疫力アップ・ホーリーバジルティ
・定番カレー・アルゴビ(カリフラワーとジャガイモ)
・滋養たっぷり・パンプキンジンジャースープ
・抗酸化作用・キャベツサブジ(スパイス炒め)
・美肌効果・大根チャツネ(ペースト)
・簡単!自家製薄焼パン・チャパティ
・キャロットキール(人参のミルク煮デザート)
・本格派マサラチャイ
 
万能薬として知られる聖なる薬草のホーリーバジル(トゥルシー)で作るアーユルヴェーダティで始まる1日。
 
じゃがいもとカリフラワーはドーシャを整えてくれる美味しい組み合わせです。基本のカレーの作り方をカバーするので、好きな野菜やスパイスで応用が効かせられるようになります。
 
ミネラルと抗酸化作用のあるかぼちゃに、生姜をしっかり、スパイスを少しだけきかせるスープはシンプルで細胞まで行き渡るのが感じられ、オージャスをアップしてくれます。ヴァータが乱れやすい季節にぴったりな一品です。
 
インドの一般家庭で食される薄焼パン・チャパティは粉をこねるところから実践。インドでは実はナンあまり食べず、このチャパティを常食しています。食物繊維たっぷり、麦の滋養が感じられます。
 
お惣菜はチャパティによく合うキャベツサブジと大根チャツネです。どちらも簡単に作ることができて美味しいアーユルヴェーダ料理。
 
甘味には、ヴァータを整える効果をたっぷり取り入れられる、人参のミルク煮デザートです。お子様にも大好評。

(※メニューは予告なく変更になる場合がございます。)

10月のワークショップ(WS)

①『アーユルヴェーダの体質を知ろう!WS』 ②『秋に乱れやすいヴァータを整えるヒントとセサミオイルマッサージ』

<ワークショップ
『アーユルヴェーダの体質を知ろう!』 

日時:10月15日(日)
   14:00〜16:00


こんな方に向いています。 

・自分の体質についてもっと知りたい
・家族や身近な人をもっと理解したい
・アーユルヴェーダの基礎を学びたい
・自分でできるバランスの整え方を知りたい
・毎日の暮らしにアーユルヴェーダを取り入れたい
 
アーユルヴェーダは、私たちの心と体は3つのエネルギーで出来ているといいます。それは風(ヴァータ)・火(ピッタ)・土(カファ)です。
 
この3つのうち、どれを自分はたくさん持っているのか、そして乱れやすいエネルギーはどれか、を知ることによって、これまで自分の体調に関する「どうして?」がすっきりと理解できるようになります。
 
体質を理解すると「どうして?」が「だからか!」に変わって、悩まなくなったり、周りの人たちのこともよく理解できるようになってイライラしたり落ち込んだりすることも少なくなるでしょう。そして本来のあなたがどんどん輝きだしてきます。
 
この講座では、体質の理解を深め、バランスの整え方、日々の暮らしに取り入れられるコツ、自分に関する新しい見方、体質にあった食材などを勉強していきます。
 
アーユルヴェーダ初心者の方も安心して受けられるクラスです。お料理教室と合わせてぜひご参加下さい。(両方参加の方には名古屋ではなかなか手に入らない生のカレーリーフをプレゼント。)

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<ワークショップ
『秋に乱れやすいヴァータを整えるヒントとセサミオイルマッサージ』

日時:10月13日(金)・17日(火)
   14:00〜16:00

こんな人に向いています。
 
・体調を整える方法を知りたい
・冬に加速する冷え性や乾燥肌を防ぎたい
・消化力をアップして秋の実りを美味しく堪能したい
・アーユルヴェーダの叡智について学びたい
・セルフオイルマッサージのやり方を知りたい
 
秋は空気が乾燥してきて、大気のヴァータが上がってくるときです。私たちのヴァータも乱れやすくなります。そのままにしておくと、冷え性や乾燥肌が進んだり、疲れが取れないままになってしまいます。そんな季節の移り変わりをスムーズにするアーユルヴェーダのヒントを学びます。
 
そして日々のケアに欠かせないのがオイルトリートメント。太白胡麻油を使ってお手軽に取り入れることができます。正しいオイルの準備の仕方、効果的なマッサージ法を実践体験。(タオルをお持ちください。)

お料理教室と合わせてぜひご参加下さい。(両方参加の方には名古屋ではなかなか手に入らない生のカレーリーフをプレゼント。)
 

開催日程・スケジュール 2017年10月

10月13日(金)

料理教室A  10:30〜13:30  定員10名

 

WS ②    14:00〜16:00  定員10名

『秋に乱れやすいヴァータを整えるヒントとセサミオイルマッサージ』
注)当初は①の『アーユルヴェーダの体質を知ろう!』の予定でしたが、変更になりました。

10月15日(日)

料理教室A  10:30〜13:30  定員10名

 

WS①    14:00〜16:00  定員10名

『アーユルヴェーダの体質を知ろう!』

10月17日(火)

料理教室B  10:30〜13:30  定員10名

 

WS ②    14:00〜16:00  定員10名

『秋に乱れやすいヴァータを整えるヒントとセサミオイルマッサージ』

注意事項

※料理教室とワークショップ(WS)はそれぞれ単独参加が可能です。
※2日間の参加も可能です。
※アーユルヴェーダの体質チェックシートを記入したい方は、開始時刻の15分前までに会場へ越しください。

 

お問い合わせ/お申し込み フォーム」はこちら

参加詳細

参加費

<料理教室とワークショップを両方参加される場合>
11,800円
🌟料理教室とワークショップを両方参加された方には、名古屋ではなかなか手に入らない生のカレーリーフをプレゼントいたします。
(料理教室とワークショップを、それぞれ別々の日に参加されても結構です。)

<単独参加の場合>
料理教室       7,000円
ワークショップ    5,800円

持ち物

料理教室:エプロン、ハンドタオル、筆記用具
WS:筆記用具
 注)10月13日と17日のWS②にご参加の方は、フェイスタオルをご持参ください。

会場 あぐりむ

あぐりむ(中村公園)へのアクセス・地図
地下鉄東山線 中村公園駅3番出口から徒歩2分
名古屋市中村区中村町9丁目91番地

お申し込み手順

お問い合わせ/お申し込み フォーム」へ、参加日・参加内容、お名前、ふりがな、メールアドレス、電話番号、アンケート1&2をご記入の上、送信してください。

3〜4日以内に参加費振込先銀行口座情報等、仮予約のメールを返信いたします。
メールの返信から1週間以内に指定の銀行口座へ参加費をお振込みください。
振り込みをもって申し込み完了とさせていただきます。

※恐れ入りますが、最低催行人数に満たない場合、開催中止とさせていただく場合がございます。

キャンセルポリシー

欠席の場合は、必ずメールにてご連絡をお願いいたします。

参加日当日〜3日前のキャンセルにつきましては、参加費の全額のキャンセル料をいただきますので、ご了承願います。
参加日の4日前までのキャンセルについては、参加費を銀行振り込みにて返金いたします。

個別カウンセリング

アーユルヴェーダ体質診断:本来の自分を取り戻すための体質にあった食事やライフスタイル改善、心のクセ改善のためのアドバイス

アーユルヴェーダは身体・心・魂をひとつの命として捉えています。
3つのドーシャのバランスがどの部分でどのように乱れているのかを診て、あなたの体質にあったやり方でバランスを整えるためのアドバイスをしていきます。
食生活、ライフスタイル、マインドの整え方などを見直し、本来のあなたの輝きを引き出すための改善方法をお伝えいたします。

・自分の体質は?
・自分の体質にあった食事、運動は?
・肩こりや冷えを改善したい
・体調や生理を整えたい
・自分にあった職業や仕事の仕方は?
・隠れた才能を伸ばすためには?
・身近な人とのコミュニケーションを上手くするには?
・自分に自信を持ちたい
・人生をもっと楽しみたい

など、食や健康以外のご相談にもお答えしていきます。
本来の自分とは、いちばんナチュラルな自分。無理がなく、自分に嘘がなく、周りにいる人も自然と幸せになる。

色々な方面からドーシャのバランスを整えていくことで、人生でやりたい事が出来るようになったり、新しい自分を発見したりする事が出来るようになります。
それがいちばん自然な状態。
長年のヨガ、瞑想、ヒーリングなどの経験と合わせて総合的にサポートさせていただきます。


<日時>
2017年10月18日(水)
(上記日程以外をご希望の場合は、直接お問い合わせください。)
 
<予約枠>
13:30—14:45 1名様
15:00—16:15 1名様
16:30—17:45  1名様 予約済み キャンセル待ち
 
<費用>
9,800円(カウンセリング75分)
お支払いは当日現金でお願いします。
 
<持ち物>
筆記用具はご自身でご用意ください。
 
<会場>
地下鉄東山線「東山公園」駅 徒歩2分
お申し込みいただいた方にのみ、住所等の詳細をお知らせいたします。
 
<お問い合わせ/お申し込み>
お申し込みの場合は、ご希望枠、お名前(ふりがな)と当日連絡のとれる電話番号を添えてお申し込みください。
kaorimizuno.info@gmail.com
※料理教室&WSとは窓口が異なりますので、ご注意ください。

当日のキャンセルは100%のキャンセル料をいただきますので、何卒ご了承ください。
 

南インド・ケララアーユルヴェーダリトリート
2018年1月〜2月

~南インドでアーユルヴェーダに浸る~

眼科に広がる海、ビーチ、森を眺めながらただ、ただ、アーユルヴェーダのマッサージに身を任せ、心も体もデトックス。
一年ぶんの疲れやストレスがすっかりなくなって
しまう贅沢な日々。

プログラム(料金に含まれるもの):
・ドクターによる初期診断と毎日のコンサルテーション
・毎日2 時間のオイルトリートメント、シロダーラ、フェイスパック等
・滞在中に必要な薬や施術用オイル
・1 日3 回のベジタリアンアーユルヴェーダのビュッフェ
・ヨガ・瞑想クラス
・ディナータイムの伝統音楽演奏、ダンス、料理デモンストレーション
・ショッピング(全ての方)/水郷ボートツアー(2 週間の方)
・アーユルヴェーダレクチャー(by Kaori)
・空港送迎(空港から施設までは30 分程度)

日程:2018 年1 月29 日~1 週間もしくは2 週間
(前後する場合はご
相談ください。現地集合、現地解散)
滞在施設:Somatheeram
最寄り空港:Trivananthapuram(トリヴァンドラム)
(デリーもしくは
ムンバイにて国内線に乗り換え/もしくはアジア各地から乗り換え)
定員:10 名(コテージ2 人部屋)
滞在費1 週間(現地6 泊):200,000 円/ 2 週間(現地13 泊)300,000 円
*11 月末までのお申し込みの方は早割10%OFF*
主催・お問合せ:kaorimizuno.info@gmail.com
        水野香織(アユルダ主宰)
*1 人部屋をご希望の方、前後の延泊を希望される方はご相談ください。
*その他の詳細は、個別にご連絡差し上げます。お気軽にお問い合わせくださいませ。


* ご注意:これはツアーではありません。
飛行機チケットの手配などはご自身でお願いいたします。
滞在中は皆様が快適にお過
ごしいただけるようにできるだけサポート、通訳をさせていただきます。滞在中の出来事についてはご自身の責任となりますので何卒ご了承くださいませ。
インドで素敵な
アーユルヴェーダのを体験したい方、お待ちしております。

講師紹介

水野 香織

[講師]アーユルヴェーダ料理研究家 水野香織 Kaori Mizuno
 広告代理店勤務の後、Dr. ニーマル・ラージ・ギャワリ師が運営するヨガスタジオのマネージャーを務める傍ら、ヨガティーチャートレーニング、アーユルヴェーダライフスタイルカウンセリングコースを修了。その後、世界中でヨガティーチャートレーニング等の通訳を11本務める。南インド・ケララ州のアーユルヴェーダセンターGreens Ayurなどで習得した調理技術や知識を生かし、アーユルヴェーダ料理のクッキング教室、出張料理、イベント、レクチャーなどを開催。2015年に満を持して1年限定のアーユルヴェーダレストラン「Ayurda」をオープン。現在は表参道のTrueberryにてメニューを監修。東京(Cross Kitchen)と京都の両方で料理教室を定期開催。

水野香織のブログ 「アーユルカオリのアーユルヴェーダ料理とヨガ」
水野香織のインスタグラム  @annapoornakaori
水野香織のクックパッド 「アーユルカオリのキッチン」

アユルダについて

"We are what we eat“  by Ayurveda
アーユルヴェーダ料理とは、本来持っている自己治癒の力を引き出し、
命を輝かせ、自分や周りの全てと調和し、自分らしく生きていくための食事です。
新鮮な旬の食材を使い、命と栄養に溢れた食事。
消化しやすく負担にならず、ナチュラルで高いエネルギーに満ちた食事。
食事をすることは大地とつながること。
大地の恵みをいただいて、大切な私たちの心と身体に捧げる。
食事は、あたりまえなのに神聖な事。
本当の私たちが輝きだしますように…。
そんな願いを込めた一皿一皿を大切にしています。

アーユルヴェーダカフェ&レストラン『Ayurda アユルダ』としてスタート(2016年渋谷宮益坂にて1年限定でオープン)。アーユルヴェーダの栄養概念を取り入れ、3つの体質(風・火・土)にあわせたアーユルヴェーダベジタリアンランチプレートやヴィーガンデザートが人気となる。
 
閉店後は、主宰者の水野香織によるアーユルヴェーダ料理教室、店舗メニュー監修、ケータリング、出張料理などを継続。そのほか、5日間の集中アーユルヴェーダ講座(ABNC)、アーユルヴェーダPopup Lunch & Dinner食事会などを開催。年に一度の南インドケララ・アーユルヴェーダリトリートも主催。

・アーユルヴェーダ・ビューティーニュートリション&クッキングコース(ABNC)
・Dr. Anupamaと水野香織による5日間の集中講座(年2〜3回開催)
・基礎・アドバンスレベルともに、都内は秋開催、関西は5月ごろ開催

・東京青山のキッチンスタジオ「 クロスキッチン」にて月2回開催
 
・京都/大阪不定期開催(隔月予定)
 お知らせは Ayurdaフェイスブックページ
 または 水野香織のブログにて
 
・名古屋不定期開催(2〜3ヶ月に1回の予定)
 お知らせは 名古屋開催専用サイト

・月1開催(東京・乃木坂)

・東京表参道「 Trueberry」店にて毎週土曜日

過去の開催

2017/07/28,29

⭐︎料理メニュー「夏のアーユルヴェーダ」⭐︎講座内容「夏の過ごし方と手作りギーのWS」 28日11名様、29日13名様、たくさんのご参加ありがとうございました。 ※初!名古屋開催 特別参加料金

関連サイト

 

ヨガスタジオ
チャンドラ

地下鉄東山線池下駅より徒歩1分。初心者からレベルアップを目指す指導者まで。

HIROBA!
ウェブマガジン

クローズアップ アーユルヴェーダの万能油「ギー」で夏バテしない体に!

麻布自然食品
名古屋 本山

有機野菜が手に入ります。ビーツもおいてある時があります。